缶詰：減塩糖質制限

日本缶詰びん詰レトルト食品協会によると、「魚貝類の水煮や油漬には、味を良くする目的で製造の際おおむね0.2～0.7%程度の精製塩を添加しています。」となっています。

たくさんの不飽和脂肪酸がとれるので、魚の缶詰は体に良いのですが、1缶に塩分が2.5g前後入っている点が気になります。

塩分を取り過ぎると、血圧が高くなったり、心臓や腎臓に大きな負荷がかかったりするので、日ごろから塩分取りすぎに注意する必要があります。

缶詰の中にも減塩や塩分控えめの缶詰があるので、塩分を控えたいと思っている方は、そういった缶詰を試してみてはいかがでしょうか。

さば缶

さば缶は季節ごとや部位により成分のばらつきがあって、成分値が±20％の範囲内に収まらないので、幅表示しているそうです。

ニッスイの「旬さば水煮」缶が塩分控えめになっています。また炭水化物ゼロなので糖質はありません。

一般的に水煮缶詰は糖質がないか、あってもわずかなので、糖質制限をしている方は、さばの水煮・さんまの水煮・鮭などの水煮が安心です。味噌煮の炭水化物の量と比べれば、違いがよく分かります。

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水煮ばかりはいやだという方には、マルハニチロのさば缶に月花シリーズがあります。塩分と糖質が控えめです。

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減塩をうりにした缶詰は、本当に塩分が少なくなっています。また、糖質も少ないので、糖分を控えている方でも食べられます。

ライトツナ（いなば食品）は、食塩無添加、オイル無添加、化学調味料不使用。塩分は非常に少ない。糖質も少ない。